Jag råkade just göra stans godaste pannkakor
Magsjukan har övergått i förkylning och det är synd om mig (eller inte, men jaja). Ikväll var jag hungrig, men fortfarande, efter fyra dagar, inte sugen på något. När jag fick höra ordet pannkakor visste jag dock direkt vad jag skulle göra. Hittade ett recept på fluffiga amerikanska pannkakor som jag nästan följde. Och jisses vad gott.
Det blev pannkaka med socker till förrätt, pannkakor med socker till huvudrätt och pannkakor med vaniljglass och chokladsås till efterrätt. Sött, precis som jag tycker att jag kunde få ha det som sjukling.
Du behöver (4 portioner)
4 äggvitor
4 äggulor
2.5 dl mjöl
3 msk socker
2 tsk vaniljsocker
lite salt
2.5 dl mjölk
3 msk gräddfil
50 g smält smör
Gör så här
1. Vispa upp gulorna med en elvisp.
2. Blanda ihop gulorna med alla ingredienser, utom äggvitorna, i en bunke. Blanda väl.
3. Vispa vitorna för sig till stor mjuk marräng och vänd ner i smeten.
4. Stek på medelvärme, ca 1-2 minuter på vardera sida. Servera med fruktsallad, glass, eller något annat gott.
PROVA!!
Quornbitar i tomatsås med pasta
Enkelt, snabblagat, gott!
Du behöver (2 portioner)
quornbitar
en halv burk krossade tomater
1 vitlöksklyfta
1 msk tomatpuré
0,5 dl grönsaksbuljong
salt
malen svartpeppar
basilika
pasta
Gör så här
1. Koka pastan. (Om man vill ha gullök: skala och hacka en halv gullök fint. Fräs löken i olja och lägg över i en kastrull.)
2. Häll tomaterna i en kastrull och pressa ner vitlöken. Klicka i tomatpuré och tillsätt buljong. Krydda med salt och malen svartpeppar. Koka upp.
3. Sänk sedan värmen och låt såsen sjuda på medelvärme utan lock tills den kokat ihop något.
4. Om du har färsk basilika: repa av basilkabladen från stjälkarna och hacka bladen fint. Rör ner dem i såsen tillsammans med quornbitarna. Låt allt koka upp före servering och servera med kokt pasta.
God McMorgon
Klockan var strax efter sju imorse när R och jag steg in på McDonalds i Borlänge. Jag har bara ätit frukost på McDonalds en gång tidigare och det var två år sedan - då fanns inte mycket att hänga i granen om man inte äter skinka. Nu tittade R på menyn och berättade att »en McMuffin är god, men den kan inte du äta... toasten är jättegod, men det är ju skinka på, den kan du inte heller äta... hrm...»
»Är du vegetarian?» frågade kassabiträdet.
»Ja», sa jag.
»Vi kan fixa en toast utan skinka», sa hon.
Stora applåder för McDonalds! I matväg är en halväcklig veganburgare och nån äcklig sallad det enda de kan erbjuda en vegetarian, men god vegetariskt frukost kan de minsann fixa! Det gillar vi. På nya, fräscha McDonalds satt vi sedan ett bra tag och åt frukost. Toast, pannkakor, chokladdonut, te och juice. R slutade jobba på morgonkvisten och jag började jobba timmen efter, så det var perfekt för att mötas upp. Vi hinner liksom knappt det längre.
Och om vi säger såhär: jag vet varifrån jag ska få min frukost när jag börjar sju i fortsättningen...
Bilder
Muffinsbak
Chokladmuffins med glasyr och strössel. Chokladmuffns med Polly. Chokladmuffins med After eight. På exempelvis dagensmuffin.se finns massor av bra och roliga muffinrecept. En kompis och jag letade upp ett enkelt recept på stora chokladmuffins och hittade på lite eget. Lätt och kul.
Mumsiga varma mackor
Smör, pesto med soltorkade tomater, mozzarellaost, tomater, oregano och vanlig ost.
Voilà, mumsiga varma mackor!
För alla teälskare
Idag var jag för första gången inne i den "nya" (den är inte så ny längre) tebutiken på Slaggatan i Falun. Jag hade nämligen fått nys om att det underbara roobiosteet som finns som påste på Wayne's skulle finnas där i lösvikt. Mycket riktigt. Medan butiksbiträdet mätte upp två hekto av det underbara blåbär- och lingonteet, såg jag mig omkring och fick plötsligt syn på något helt fantastiskt! Egna tepåsar, färdiga att hälla sitt löste i! Jag kanske är hundra år efter som vanligt, men jag har aldrig sett sådana. De är ju perfekt för mig som älskar te i allmänhet och löste i synnerhet, men har en bryggare som inte gör det så bra (eftersom det egentligen är en kaffebryggare) och inte gillar att ha te i sil. Extra perfekt är påsarna för roobioste, som är finare än vanligt te och ofta ramlar ur tesilarna. Tepåsarna heter t-sac och säljs i olika storlekar i 100-pack för under femtiolappen. Helt perfekta.
Julmatsenkäten...
Pepparkakor - Lussebullar:
Egentligen skulle jag vilja svara mammas lussebullar, för de är enormt goda. Men i längden funkar pepparkakorna bättre, då jag kan tröttna på lussebullar.
Skumtomtar - Knäck:
Egentligen inget av det, men det får bli skumtomtar eftersom knäck är så satans sött.
Ischoklad - Marsipan:
Jag gillar inte alls ischoklad. Marsipan, däremot, det är gott i inte alltför stora mängder.
Köttbullar - Prinskorvar:
På den tiden jag åt kött såg min julmatstallrik ut såhär: potatis och köttbullar. Haha. På den här frågan skulle jag vilja svara: Gourmetbullar OCH cocktailkorvar, tack.
Julkorv - Julskinka:
Aldrig gillat julkorv. Aldrig gillat julskinka. Eller skinka överhuvudtaget för den delen.
Lax - Sill:
Hujedamej. Nejtack. (Ska det vara något får laxen grillas eller stekas först.)
Paradis - Aladdin:
Lätt fätt Paradis.
Sylta - Pastej:
Bara orden på dessa båda "rätter" ger mig rysningar. Så nejtack. Men jag tar gärna lite sparris.
Glögg - Julmust:
Svårt val, men eftersom glögg är så fruktansvärt sött, så blir det julmust. Det kan man dricka mest av.
Rödbetssallad - Dopp i grytan:
Nämen USCH.
Ris à la malta - Risgrynsgröt:
Hrmmm. Den var svår. Jag gillar båda. Så jag skiter i att välja och tar båda.
På skinkan: Äppelmos - Senap:
Jag äter ju inte skinka och har aldrig gjort. Än mindre förstår jag hur man skulle vilja ha äppelmos eller senap på skinkan. Men av äppelmos och senap blir det helt klart äppelmos. Varför? Äppelmos är gott. Senap är ruskigt vidrigt.
Att fika är inte dumt nånstans, nästan
Jag är superduktig på att fika. Det är te och coca cola och isfrappe och jordgubbssaft och rabarbersaft och iste och morotskaka och brownies och mintkladdkaka och glass och sockerkaka och...Det måste bli andra bullar (ha, ha) kommande vecka, jag kanske borde begränsa det till varannan dag åtminstone...
Ska bara äta upp chokladen.
Snowball
Onsdag. Jag hade tankar på att följa med till Bolanche för lite kick off inför Peace and Love. Men min hjärna orkar inte. Jag förstår inte hur jag kan vara så fruktansvärt trött. Jag har sovit i soffan och mådde nästan fysiskt illa av tröttheten när jag vaknade. Bolanche skulle vara kul, om jag varit pigg. Skitsamma, det skulle ändå varit problem att ta mig till Falun mitt i natten.En Snowball på hemmaplan sitter i alla fall fantastiskt bra.
♣ Några centiliter Advocaat (ägglikör)
♣ Gärna lite pressad lime
♣ Iskall fruktsoda
♣ Isbitar
Åååååååhh, så läskande och gott.
När man är hungrig, men lat
Stek paprika och ägg, häll över kokta äggnudlar (helst sådana som säljs i paket med krydda - det blir bäst krydda så), lite jordnötter och soja, så har du världens godaste på lunch på max fem minuter.
(Jag skulle lätt kunna tänka mig att jobba som matfotograf.)
Waynes-fika, me like
Latte, ice frappe, smoothie, smörgås med örtmarinerad mozzarella, morotskaka och halloncheesekake. När man är två och inte riktigt vet vad man vill ha, köper man helt enkelt en av varje och delar på allt. Mumsfillibabba.
Grilla vegetariskt
Om man är vegetarian och är trött på att grilla quornfiléer, sojakorv och grönsaker, så säljer Ica Maxi thayspett (längst fram på bilden). Thayspetten är gjorda på sojaprotein och säljs färdiggrillade och marinerade. Personligen har jag lite svårt för konsistensen, som är lite seg och köttliknande, men de smakar väldigt gott.
City Gross - för den stoooora familjen
...för vad sägs om stora påsor med kryddor, säckar med oregano, hinkar med majonäs, enorma kartonger med kebabkött och pizzor, stora dunkar med olja och ättiksprit, Lättapaket tio gånger så stora som normala, enorma tuber med ketchup och senap, hinkar med strössel, stora tuber med spännande glasstoppingar i olika smaker, tiolitersförpackningar chokladpudding, stora dunkar med salsasås, och så vidare och så vidare.
Det var det sjukaste jag har sett.
Chips och läsk är något som jag faktiskt nästan aldrig köper, men idag hittade jag för första gången på länge den sällsynta favoriten Estrella sourcream & cheese. Med mig råkade det alltså slinka ner en normalstor chipspåse samt en normalstor Pepsiflaska.
Blåbärssmoothie
Om man har svårt att få i sig frukost tidigt på morgonen, så har jag upptäckt att en smoothie är perfekt. Speciellt den här, som nästan innehåller en hel frukost.
Till 1 portion behöver du:
1 dl frysta blåbär
1/2 banan
1 dl vaniljyoghurt
1 dl apelsinjuice
Mixa blandningen och servera.
Vegansk snabbmat
McDonalds tog ju för ett bra tag sedan bort sin McGarden, som var den enda vegetariska måltiden hos dem. Den ersattes med vegetariska nuggets som inte heller finns längre. Båda två var ganska äckliga, så mig gjorde det inget att de togs bort.Med tanke på hur de tidigare vegetariska alternativen på McDonalds har smakat, var mina förväntningar på nya McBean väldigt låga. Idag pallrade en kollega och jag oss till Donken och jag vågade mig på att prova denna nya, veganska, burgare.
Som namnet avslöjar är det bönor i den. Dessutom är det fullkornsbröd till - positivt. Men själva burgaren ser ganska grå ut. McBean smakar okej, men jag kan inte påstå att jag är sugen på att köpa den igen. Den känns lite torr och stark. Men den går att äta. Det är ju bra att McDonalds erbjuder något för icke-köttätare, för (minst) ett vegetariskt (eller veganskt i det här fallet - jättebra) alternativ ska finnas.. Men jag föredrar Sibyllas underbara Green Meal, det finns ingen vegetarisk burgare som kan konkurrera med den.
Apropå soppa...
Är soppa smalmat förresten? I så fall måste jag sluta äta det genast.
Linssoppa
Lök, vitlök, curry, spiskummin, chili, vatten, grönsaksbuljong, röda linser, passerade tomater, kokosmjölk och lime. Allt detta blir en fantastiskt god och smakrik linssoppa. Jag rekommenderar soppan vamt, som Niklas (fd Hans Ångest) bjöd Thérèses bloggläsare på, receptet finner ni här. Och eftersom soppan i sig är väldigt smakrik och lite stark (jättegott), så rekommenderar jag ett par Falu rågrut (eller annat knäckebröd, men Falu rågrut är ju väldigt gott) med ost på. Den milda smaken kompletterar soppan väldigt bra.
Tips på supergod vegetarisk rätt
När mina bruna kompisar var på besök gjorde de en mycket god måltid som de bjöd mig på, och sedan dess har jag gjort den vid flera tillfällen - det är både supergott och superenkelt:Stek quornbitar tillsammans med paprika (och svamp om man tycker om det), blanda i Keldas milda ädelostsås och lite crème fraiche eller Milda minimat. Servera med bandspagetti eller annan pasta, mums!
Jag har förresten precis upptäckt att Quorn har en hemsida med massor av recept med sina produkter. Precis vad jag har letat efter. Det är trist när man ska behöva gå efter köttrecept, då blir den vegetariska produkten som ett slags substitut för köttet. Det är roligare när det står quornbitar/-filéer i receptet. Detta vore ju något. Och detta.
Födelsedagstårta
Säga vad man vill om att ha clementiner i tårta, men min mamma kan det där med godsaker.
En bukett tulpaner på jobbet och alla fick reda på att jag fyllde år. Folk ropade grattis i kör och en snäll kollega ritade en tårta till mig i Paint och skrev "Grattis, vi kan byta tid" - därmed tar han mitt kvällspass när AIK gästar Leksand och jag kan gå på hockey. Så snällt, så snällt. Trots fina sängkläder (svart, mm...), efterlängtade självkänslaböcker, snygga kastruller och så, så var det en väldigt bra present att få gå på hockey istället för att jobba till nio en fredagkväll.
Det skulle bli lasagne
Vad ska nu detta föreställa? undrar ni. Lasagne, säger jag. Det blev lite... fel... Jag pratade i telefonen samtidigt som jag gjorde den och efter halva tiden i ugnen tittade jag på lasagnen och upptäckte att den såg ut som på bilden. Jag hade visst glömt att hälla på den vita såsen ovanpå lasagneplattorna. Så de hade liksom... vikt sig. Men jag vände dem uppochner och efter en kvart till i ugnen smakade det som vilken lasagne som helst. Och därmed har jag tre nya matlådor.